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        食堂承包配送中心的標準化

        發布日期:09-03 15:12
        信息摘要:
        食堂承包食材配送管理的特點是信息處理量比較大、品種類繁多,而且由于入庫單、出庫單、需求單等單據發生量大、關聯信息多,查詢和統計需求水平很高,管理操作起來有一定困難。為了避免差錯和簡化計算機工作,需要統 ...

        食堂承包食材配送管理的特點是信息處理量比較大、品種類繁多,而且由于入庫單、出庫單、需求單等單據發生量大、關聯信息多,查詢和統計需求水平很高,管理操作起來有一定困難。

        為了避免差錯和簡化計算機工作,需要統一各種入庫單、出庫單、需求原始單據、賬目和報表。實現了配送中心的標準化生產作業,實用、方便,也滿足企業中不同層次員工的需要。 

        食堂承包配送中心的標準化

        豐泉餐飲食材配送中心標準化流程。  目前,各現場的需求由“小批量、多批次、多周期、多變更”轉變為“大批量,小批批次,短周期、少變更”,為適應這一重大變化,我們食材配送中心采取“統采、統配”。

        所謂的“統采、統配”就是指“統一采購,統一配送”。統一采購的主要目的是:

        (1)減少交易手續和費用,提高配送效率;

        (2)減少流通環節,產生采購規模效益。通過降低庫存水平,可以減少庫存食材占用的流動資金,減少為這部分占壓資金支付的利息和機會損失,降低食材滯銷壓庫的風險。統一配送的主要目的是:減少各現場的庫存量,加快資金周轉流動,優化整體庫存水平,提高送貨車輛的實載率,從而降低送貨發生的費用。

        配送中心的作業流程設計要便于實現兩個目標:

        (1)降低企業的物流總成本;

        (2)縮短補貨時間,提供更好的服務。

        豐泉餐飲食材配送中心標準化流程優勢。標準化配送的優勢是在降低固定費用基礎上,高效率地保證所提供配送服務的質量,滿足各現場與其它客戶現有和潛在的需求,降低變動費用,從而降低了整個公司的運營成本。

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